Ensalada Niçoise
una niçoise se arma por sectores y no se revuelve. Cada ingrediente se ve y se come por separado; mezclarla la convierte en otra ensalada, más pobre.
Almuerzo10 min1 porciones72 g de proteína
En el sistema Sana Vita esta receta se asocia a Composición · Energía · Resiliencia del Índice de Soberanía.
❆ Las sugerencias alimentarias de Sana Vita son orientación de bienestar educativo — no constituyen prescripción médica ni reemplazan la consulta con un profesional de la salud.
Ingredientes
- 60 g hojas verdes
- 2 huevos
- 2 latas atún
- 100 g chauchas
- 100 g tomates cherry
- 30 g aceitunas
Preparación
- Herví los huevos ocho minutos y cortalos en cuartos.
- Blanqueá las chauchas tres minutos y cortá la cocción en agua con hielo.
- Distribuí las hojas verdes de base.
- Acomodá por sectores el atún, los huevos, las chauchas, los cherry y las aceitunas.
Tip soberano
Pasá las chauchas por agua con hielo apenas salen del fuego. El golpe de frío corta la cocción de una y las deja verde encendido en vez de verde apagado.