Sopa de miso con tofu y hojas verdes
el miso nunca va al hervor. Se disuelve aparte y se suma con el fuego bajo, porque hervido pierde el perfume y te deja una sopa salada y nada más.
Cena18 min2 porciones26 g de proteína
En el sistema Sana Vita esta receta se asocia a Energía · Resiliencia del Índice de Soberanía.
❆ Las sugerencias alimentarias de Sana Vita son orientación de bienestar educativo — no constituyen prescripción médica ni reemplazan la consulta con un profesional de la salud.
Ingredientes
- 350 g Tofu firme en cubos
- 2 cucharadas Pasta de miso
- 2 tazas Hojas verdes baby
- 3 cucharadas Cebolla de verdeo en aros
- 1 cucharadita Jengibre rallado
- 1 cucharadita Salsa de soja
Preparación
- Calentá agua con el jengibre sin que llegue a hervir fuerte.
- Disolvé el miso en un cucharón aparte y sumalo al agua.
- Agregá los cubos de tofu y las hojas verdes y cociná dos minutos.
- Terminá con verdeo y un toque de soja al servir.
Tip soberano
Nunca hiervas el miso: disolvelo fuera del fuego para no perder su sabor ni sus fermentos.