Sopa miso con tofu y algas
el miso es una pasta fermentada y el hervor le arrasa el sabor. Entra último, con el caldo ya fuera del fuego, y por eso esta sopa se termina apagando la hornalla.
Almuerzo10 min1 porciones27 g de proteína
En el sistema Sana Vita esta receta se asocia a Resiliencia del Índice de Soberanía.
❆ Las sugerencias alimentarias de Sana Vita son orientación de bienestar educativo — no constituyen prescripción médica ni reemplazan la consulta con un profesional de la salud.
Ingredientes
- 2 cdas miso
- 200g tofu
- 5 g algas wakame secas
- 1 tallo cebolla de verdeo
- 1 cdita jengibre rallado
- 500ml caldo
Preparación
- Calentá el caldo con el jengibre.
- Hidratá el alga wakame unos minutos.
- Sumá el tofu en cubos y el alga al caldo caliente.
- Apagá el fuego, disolvé el miso y terminá con la cebolla de verdeo.
Tip soberano
Disolvé el miso en un cucharón de caldo aparte antes de volcarlo. Tirado directo a la olla queda en grumos que ya no se deshacen.