Tazón poke de atún
el atún va crudo, así que usá pescado apto para consumo en crudo y previamente congelado. Es la única receta del recetario donde el proveedor importa más que la técnica.
Almuerzo10 min1 porciones53 g de proteína
En el sistema Sana Vita esta receta se asocia a Composición · Energía · Resiliencia del Índice de Soberanía.
❆ Las sugerencias alimentarias de Sana Vita son orientación de bienestar educativo — no constituyen prescripción médica ni reemplazan la consulta con un profesional de la salud.
Ingredientes
- ½ taza arroz
- 150g atún fresco apto para consumo en crudo
- 15 ml tamari
- 80 g edamame
- ½ pepino
- ½ palta
Preparación
- Cociná el arroz y dejalo entibiar.
- Cortá el atún en cubos parejos y mezclalo con el tamari.
- Herví el edamame tres minutos.
- Armá el tazón con el arroz de base, el atún, el edamame, el pepino y la palta.
Tip soberano
Cortá el atún con cuchillo bien afilado y de un solo movimiento. Serruchar rompe la fibra y el cubo pierde el brillo.